Ingredientes:

• 300 g. de Ricotta
• 350 g. de Arvejas Doña Alicia preparadas previamente
• 120 g. de Tocineta ahumada
• 1 Cebolla mediana
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cebolla 3 Cdas. Crema de leche
• 3 Huevos
• 1 Pizca de nuez moscada
• Sal y Pimienta al gusto
• C/N de Aceite de girasol Doña Alicia

Preparación:

Para la masa:

• En un bol, mezcla la harina, sal y manteca hasta obtener una textura arenosa. Luego incorpora los huevos previamente batidos con el agua. Mezcla todo sin llegar a amasar, solo hasta que quede todo integrado.
• Forra con la masa una tartera y lleva al refrigerador por 20 minutos.
• Precalienta el horno a 200º C. Luego de los 20 minutos, saca la tartera del refrigerador y llévala al horno por aprox. 15 minutos.

Para el relleno:

• Pica la cebolla, ajos, cebolla y tocineta. Saltea la tocineta con la cebolla, hasta que ésta quede traslúcida. Retira del fuego y agrega el ajo y cebolla.
• Agrega las arvejas a la preparación anterior e incorpora la ricotta, crema y huevos. Mezcla todo y salpimienta a gusto.
• Rellena la tarta y lleva al horno a 200ºC / 400ºF hasta dorar la superficie.
• Una vez lista, déjala enfriar por al menos una hora antes de desmoldarla.