Ingredientes:
- 100 gr. de garbanzos Doña Alicia
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 limón Pimentón
- Ajonjolí (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 pepino
- Cebollín picado
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Deja remojar los garbanzos Doña Alicia, luego escurre los garbanzos y cocínalos en agua aparte junto con la media cebolla (sin cortar), la zanahoria pelada y el apio hasta que queden blandos. Retira las verduras y escúrrelos.
- En un bowl tritura los garbanzos junto con dos cucharadas de jugo de limón hasta lograr una crema homogénea. Añade un chorrito de aceite Doña Alicia, sal y pimienta al gusto.
- Cuando se haya hecho una pasta, agrega el pimentón y el ajonjolí, mezcla y reserva en la nevera. Corta el tomate y el pepino sin concha en trozos pequeños.
