Ingredientes:

• 1 cebolla grande en juliana
• 1 vaso de tomate al natural, triturado
• 1 pizca de azúcar, sal, pimentón, orégano y comino
• 2 huevos
• 500 g Arvejas Doña Alicia preparadas previamente

Preparación:

• Rehogar la cebolla en juliana en un poco de aceite. Agrega el tomate, una pizca de azúcar y cocina por unos minutos.
• Condimenta con azúcar, pimentón, sal, orégano y comino. Agrega las arvejas, mezcla, ahueca y desliza un huevo en cada hueco.
• Cocina hasta que cuajen.
• Adorna con perejil picado.