ingredientes:

• 2 tazas de caraotas negras Doña Alicia semi-cocidas
• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ taza de cebolla, en trozos
• 3 dientes de ajo pelado
• ¼ taza de ají, en trozos (sin semillas y desvenado)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de hojas de cilantro secas
• ¼ taza de pan molido
• Aceite de girasol Doña Alicia

PREPARACIÓN:

• Coloca 1 taza de caraotas negras Doña Alicia ya cocidas en la licuadora (o procesador de alimentos) junto al huevo, cebolla, ajo, ají, pimienta, sal y el cilantro seco. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
• Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de caraotas negras Doña Alicia y el pan molido (en migas) y mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
• Vierte aceite de girasol Doña Alicia en un sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
• Forma bolitas con la mezcla y cocínalas en el sartén caliente por 3/5 minutos en cada lado. Voltéalas para que se cocinen uniformemente.
• ¡Sabrás que están listas cuando la superficie de las albóndigas esté ligeramente dorada y listas para servir!